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近年来，由于农产品安全（瘦肉精、健美猪、食物中毒、疯猪病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。

食品主要面临以下痛点：

1、食品品质管控难：传统的食品生产过程依据人工领料下单，存在一定的误差率，产品品质难以得到统一的保证。

2、食品问题难以追溯：传统食品流入市场后，任何一个环节出现问题难以追溯查询、快速解决问题、优化生产流程。

3、人工质检闭环追踪难：人工质检入库难以将环节数据进行实时上传分析，确保质检流程实现闭环管控。

4、预制菜召回管理难：预制菜有保质期限制，传统的预制菜召回主要凭借渠道商管理的政策限制，难以FB体育确保过期产品被召回，造成品牌损失。

FB体育为提供食品生产车间数字化管理和预制菜全流程溯源管控解决方案，通过企业级移动智能终端i6310，助力安井食品实现预制菜生产、供应、流通、销售、服务环节的全生命周期数字化管理。

应用场景

1、食品生产车间数字化管理

备料入库：仓库不需要专门的文员，仓管员仅需通过PDA即可实现实时的出入库管理，大幅提高料账的准确度，节约人员成本。

领料下单：食品来料按配方比例扫码确认，下单生产，可实时查询订单进度、生产过程、来料状况等信息，实现全流程条码化管理。

抽检质检：车间生产全流程都有条码记录信息，中间环节随时抽检，信息交互畅通无阻，确保抽检质检过程的标准化流程运作和随时可追溯

货品仓储：质检入库后，使用PDA批量读取货品信息，形成数字化统计表单，有效提高仓库利用率和员工作业效率，减少货品积压损耗。

2、预制菜全流程溯源管理

生产溯源：针对每一款来料，都可以通过PDA扫描识读条码信息，追溯每道工艺，公开透明地展示预制菜生产的每一个环节，全面管控质量安全。

防窜追溯：基于一物一码的技术，实现预制菜从“原料-生产-质检-包装-仓储-物流-终端”的全生命周期追溯，助力渠道流向管理，管控并稽查乱价窜货行为。

新鲜度管控：工作人员通过溯源系统，可以清晰了解每一款预制菜的名称、物料批次、数量、生产时间等，及时对货品进行溯源，确保每一款产品都在保质期内流通。

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